Ev Yapımı Pizza (Adım Adım)

Porsiyon: 2 orta pizza • Süre: 1,5 saat (mayalama dahil)
Hamur

• 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 g)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya (7 g)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos

• 3 yemek kaşığı domates sosu/püre
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, az tuz/şeker

Üst Malzeme (Örnek)

• 200 g mozzarella (rendelenmiş)
• Sucuk/peperoni, mantar, renkli biber, zeytin vb.

Yapılışı

1. Su + şeker + maya karışsın; 5 dk bekletin. Un, tuz, yağ ekleyip 7–8 dk yoğurun.
2. Üzeri kapalı 40–60 dk mayalandırın (iki katına çıksın).
3. Fırını 250°C’ye ısıtın (tepsi/taş fırında ısınsın).
4. Hamuru ikiye bölün, hafif unla 28–30 cm açın.
5. Sosu sürün, peyniri serpin, üst malzemeyi ekleyin.
6. Kızgın fırında 10–12 dk kenarlar kızarana kadar pişirin. 5 dk dinlendirip dilimleyin.

Püf: Kenarlara az zeytinyağı sürmek çıtırlık verir.