🥩 Ev Yapımı Nefis Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı

1. Geniş bir yoğurma kabına kıymayı alın.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
3. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
4. Tüm malzemeleri 8-10 dakika güzelce yoğurun.
5. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassı köfte şekli verin.
6. Hazırladığınız köfteleri bir tabağa dizip üzerini streç filmle kapatın.
7. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
8. Tavada az sıvı yağ ile her iki yüzünü güzelce kızartın.
9. İstersen fırında 180°C’de 20-25 dakika pişirebilirsin.

Servis Önerisi

👉 Yanında patates kızartması, pilav ve ayran ile servis edebilirsin.
👉 Üzerine biraz domates sosu ve yoğurt dökerek “İzmir köfte” tarzı da yapabilirsin.

Püf Noktası

✅ Köftenin yumuşak ve lezzetli olması için harcı çok iyi yoğur ve mutlaka dinlendir.
✅ Bayat ekmek içi kullanırsan daha kıvamlı olur.